CONFCOMMERCIO
Portogruaro - Bibione - Caorle
Comunicato stampa del 03.10.2023
Alla Fiera di Longarone
due Ristoratori del mandamento premiati alla 4^ edizione
di “The Land of Venice – food excellence”
per l'impegno nell'innovazione e nella sostenibilità
Si è tenuta ieri, 2 ottobre 2023, nell'ambito di “Expo Dolomiti” ospitata dalla Fiera di Longarone, la quarta edizione di “The Land of Venice – Food Excellence”, organizzata da Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) - Confcommercio Veneto, con il patrocinio ed il contributo della Regione Veneto.
Nell'ambito di questa manifestazione, ideata per premiare i ristoranti d'eccellenza del Veneto e promuovere la valorizzazione dell'offerta ristorativa regionale e delle produzioni e tradizioni culinarie del territorio, Fipe – Confcommercio Veneto ha voluto istituire un ulteriore riconoscimento dedicato alle imprese associate che più si sono distinte nelle pratiche legate alla sostenibilità ed all'innovazione nella gestione della propria attività.
Confcommercio Portogruaro – Bibione – Caorle ha proposto la candidatura di due imprese associate (due è il numero massimo di candidature per provincia), ritenute esempio concreto di capacità di adattamento, avendo saputo rispondere alle esigenze dei nuovi consumatori e dimostrato particolare attenzione per la sostenibilità ambientale e sociale della propria attività, oltre che alla formazione dei propri collaboratori.
Entrambe le candidature sono state accolte e così, nel corso della manifestazione, hanno ricevuto il premio FIPE GREEN il Chiosco Blu Beach Bar Restaurant di Bibione, gestito da Dino Di Lonardo, ed il ristorante-trattoria “La Gassa” di Sant'Alò di San Stino di Livenza, gestito da Antonia Didonè e Umberto Zerbo.
A consegnare i premi ai gestori delle attività è stato il Presidente di Confcommercio Delegazione Bibione, Andrea Drigo, che ha anche consegnato i Premi “Food Excellence” ai ristoranti d'eccellenza della provincia di Venezia premiati da Fipe.
“Con grande orgoglio ho premiato questi locali, esempio di lungimiranza e di attenzione per le esigenze del territorio in cui operano. Per il nostro mandamento è un vanto poter annoverare la presenza di attività imprenditoriali che nel corso degli anni hanno saputo rinnovarsi, dando sempre più spazio alla sostenibilità ed alla valorizzazione del proprio personale – ha commentato il Presidente di Confcommercio Bibione, Andrea Drigo – L'impegno di questi imprenditori dimostra quanto la ristorazione possa essere veicolo per trasmettere valori che vanno al di là del mero profitto: essa è parte integrante della storia e delle tradizioni della nostra comunità che contribuisce a rendere viva ed accogliente”.
Alcuni cenni sulle attività premiate:
Chiosco Blu Beach Bar Restaurant
È un chiosco attivo sul lungomare di Bibione. L'azienda, attiva da oltre un decennio e cresciuta nel corso degli anni, ha aderito ad un progetto formativo promosso da Confcommercio Portogruaro Bibione Caorle unitamente all'Ente Bilaterale dell'Area Veneziana volto ad acquisire e perfezionare competenze per una ristorazione di qualità ed inclusiva che valorizzi i prodotti del territorio attraverso una cucina ed una ospitalità sostenibili.
L’azienda, pur gestendo un’attività stagionale (aperta 270 giorni all'anno) sta perseguendo altresì percorsi di welfare aziendale e nell'arco degli ultimi 5 anni ha mantenuto l’85% del parco dipendenti (dato rilevante per un'impresa a carattere stagionale) che, nel periodo di massima affluenza turistica, arriva a 30 collaboratori.
Ristorante – trattoria “La Gassa”
La trattoria, situata a pochi passi dal fiume Livenza in località Sant'Alò, è tra i ristoranti promotori dell’itinerario gastronomico “Ristoratori del Bisat della Livenza” ed è stata inserita nella prestigiosa guida alle “Osterie d’Italia” 2023 curata da “Slow Food”. La Gassa ha anche ospitato per il quarto anno consecutivo la serata inaugurale del ciclo di appuntamenti con “Il Bisat della Livenza in Tavola” tenutasi giovedì 26 maggio 2022. Grazie ad una convenzione siglata tra Comune di San Stino di Livenza e Comune di Jesolo da una parte, ed un gruppo di imprenditori, tra cui anche i gestori de “La Gassa”, la trattoria è diventata Info Point Turistico. I clienti possono liberamente consultare un pc messo a disposizione gratuitamente, costantemente collegato al sito internet della Regione Veneto www.regioneveneto.eu, che funge da info-point digitale, per scoprire gli itinerari ciclopedonali e cicloturistici della zona. Fedele all'idea di promuovere la diffusione di green e slow tourism, “La Gassa” mette a disposizione kayak ed un “topo veneziano” per i clienti che vogliono scoprire l'entroterra del Veneto Orientale navigando sulla Livenza.
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